ABOUT TAMADA
玉田酒造は1685年(貞享2年)、津軽藩四代藩主･津軽信政公より酒造資金を賜り、酒造業を興したことに始まります。以来、歴代藩主の御用酒屋としてその技を磨き、津軽の地に根差した酒蔵として歩みを重ねてまいりました。
創業から330年以上にわたって受け継がれてきた伝統の技と精神は、いまも弘前の地で脈々と息づいています。その伝統を背負い、今日の酒造りを担うのが10代目杜氏･玉田宏造です。先代から受け継いだ蔵と想いを守りながら、時代とともにある新たな酒造りにも挑戦を続けています。
Tamada Sake Brewery was founded in 1685when the fourth lord of the Tsugaru domain, Lord Nobumasa Tsugaru, granted funds to establish a sake brewery.
Since then, the brewery has refined its craft as a purveyor to generations of Tsugaru lords, growing as a sake maker deeply rooted in the Tsugaru region.
For over 330 years, the traditional techniques and spirit pass down through generations and continue to thrive in Hirosaki, where our brewery is still located today.
Carrying on this proud legacy is our 10th-generation Toji (master brewer), Kozo Tamada, who preserves the heritage and spirit of the brewery while embracing new approaches to sake brewing that evolve with the times.
津軽の風土が生んだ米と水が作る日本酒
ご購入はオンラインショップをご利用ください
津軽の風土が生んだ米と水が作る日本酒
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Sake brewed from the rice and water
nurtured by the land of Tsugaru.
Discover the full Tamada Sake Brewery lineup
in our official online shop.
THE ART OF SAKE
玉田酒造が目指すのは、美味しさで人の心を動かす酒造りです。これまで津軽の食卓に寄り添い続けてきた私たちの酒を、今度は全国へ届けたい。「玉田の酒、美味しいね」と自然に口をついて出るような、飲む人の記憶に残る味をつくりたい。その一歩として、やわらかく、飲み疲れず、もう一杯と手が伸びる“ふだんの一杯”を見つめ直しています。青森を代表する一本としての誇りも大切にしています。酒そのものに物語があること、飲んだ人の記憶に残ること。それが、地域のファンをつくり、やがて青森を訪れるきっかけになり、農業や観光、文化へとつながると信じています。
変わらないのは、酒に誠実であること。私たちは、伝統を継ぎながらも、時代の感性に寄り添い、飲む人の暮らしに自然と馴染む酒をつくり続けます。地元に根ざし、全国へ開かれ、未来へと誇れる酒造りを、これからも。
Tamada Sake Brewery aims to craft sake that awes people — not just a common local brew, but one that truly touches the heart through the taste. For generations, our sake has been part of the Tsugaru dining scenes. Now, we wish to share it with people across Japan. We want to create sake that naturally invites people thinking, “Tamada’s sake is delicious”-
a flavor that lingers in memory. As the first step, we are exploring what an "everyday sake” means - one that is mild, easy to drink, and makes you reach for another glass.
We also hold deep pride in representing Aomori through our sake. We believe that every sake should carry its own story - one that remains in the drinker's memory. Such sake can attract local fans, inspire people to visit Aomori, linking agriculture, tourism, and culture.
What never changes is our sincerity towards sake. While honoring the tradition, we continue to brew with a sensibility attuned to the present, creating sake that fits people's lifestyles. We will always be rooted in our hometown, welcoming customers across the nation, and proud to carry our craft into the future.
